ノチーノを作ろう！その3

青い状態のクルミから作るお酒ノチーノをつくっています。

前回のノチーノを作ろう！その2からの続きです。

https://fs10035.hatenablog.com/entry/2019/08/04/232940

前回のスパイスの漬け込みから1ヶ月経ちました。

見た目は変わっていません。

が、いい香りがします。

漬けたての頃はそれぞれの香りが分離していましたが、1ヶ月も経つとそれが合わさり複雑ないい香りになりました。

スパイスを引き上げました。

黒く染まっています。

そのままだと飲みづらいので砂糖を加えます。

スモーキーさを出すためにカラメルにしてノチーノに加えました。

このまま少なくともクリスマスまで寝かせます。

完成が楽しみです。