ジンジャービアーを作ってみた

皆さん暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

私は夏バテ気味です。

前回の記事のノチーノを作ろうその2

https://fs10035.hatenablog.com/entry/2019/08/04/232940

でレモンの皮を使いましたが、中身の部分が余っているのでジンジャービアーを作ってみました。

ジンジャービアーはジンジャーエールの元になった飲み物で作り方はとっても簡単です。

まずレモンを用意します。

レモンを絞ります。

生姜を用意します。

摩り下ろします。

砂糖を用意します。

レモン汁と生姜と砂糖を混ぜます。

混ぜたものを炭酸のペットボトルに入れます。

そこにイースト菌を加えます。

ぬるま湯を入れ、ペットボトルを振り混ぜて温かい部屋に半日〜1日置き発酵させます。

この時ペットボトルをきつく締めないでください。破裂する恐れがあります。

また酒税法で1%以上の度数を超えるアルコールは禁止されてるので、発酵させすぎないでください。

試飲してみましたが、微炭酸で辛めの味で飲みやすくて美味しかったです。